PHILOSOPHY

MISSION

「一番最近フルーツを食べたのはいつですか？」

そういえば最近食べてないな…

そんな方も多いのではないでしょうか。

理由は様々

・皮を剥くのがめんどくさい

・何を食べたら美味しいかわからない

・値段が高い

これらの理由から、フルーツは「日常的」なものでは無くなってしまいました。

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実は、日本人の食生活の中でフルーツが浸透し、気軽に食べられるようになったのはここ数十年。

戦後の高度成長期を経て、バブル期になった頃からです。


パイナップルやオレンジなど、今や当たり前にスーパーで手に入るフルーツも、戦後日本に導入されてから。

そう、日本の「日常的なフルーツ文化」は、まだまだ歴史が浅いのです。

一方で、日本のフルーツは高品質のものが多いと、アジアを中心に世界中で人気急上昇。

ヨーロッパのレストランシェフが直接買い付けに来ることも。

世界的に見ても、日本は高品質なフルーツが生まれる国でもあります。

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高品質のフルーツが生まれる国、日本。

そんなフルーツが身近にある我々が「フルーツ文化」を日常的にしていき、

・皆様の日常を彩る事

・フルーツが様々な場面で活躍する食材である事

・様々な可能性を秘めている事

これらを、皆様に召し上がっていいただく事を通してご提案していこうと考えています。


一人でも多くの日本の皆さまがフルーツについての経験が増えていくこと。

そしてその先、遠くない未来に日本にもっと充実したフルーツ文化が根付く事。

これを、私たち東果堂のミッションと考えています。